Olio Extra Vergine d’Oliva
Il Sapore è armonico, intenso e piacevolmente fruttato. Al naso il profumo è delicato, leggermente aromatico con note di mandorla e sentori erbacei. Il colore è giallo intenso con striature dorate.
Varietà
Leccino, Frantoio, Ogliarola, Coratina
100% Olio Extravergine d’Oliva
Roselle e Pasano. Nei comuni di Maruggio e Lizzano, Puglia.
Da ottobre a dicembre.
Le olive sono raccolte direttamente dall’albero, posizionate in casse forate, in modo da consentirne l’areazione; lavate e lavorate entro 24h. La lavorazione è a freddo (la temperatura non supera i 27°C ). L’olio è filtrato attraverso strati di cellulosa.
Stoccaggio in silos di acciaio inox in ambiente a temperatura controllata.
